エコ・ 食材を選ぶ

～できるだけ旬の地場物を
カゴに入れよう～

季節に関係なく、
いつも店頭に並んでいる野菜のほとんどはハウス栽培です。
ハウス栽培の野菜は屋外で育てた野菜と比べると、
生産時に排出されるCO2が格段に増えてしまいます。
たとえば、冬に夏野菜を栽培した場合。
ピーマンなら…ナント約25倍！

ハウス栽培は多くのエネルギーを消費する上に、
自然にそぐわないムリな栽培を続けるため、
使用する農薬が増える恐れもあります。
さらに、遠方から運んでくる野菜は、
輸送時にたくさんのC02を放出してしまいますよね。

自然に合わせてムリなく育った地場物の旬の野菜は、
美味しい上に栄養価もグンとアップ。
自分が住む地域で育てられた、旬の野菜を選ぶことは、
地球にもカラダにもやさしいエコな選択なのです。